Hola Miguel,
El entrenamiento que te recomiendo es subir puertos, subir, subir y subir, jeje.
Por Zaragoza tienes: el puerto de alcubierre, el de tosos, el de aguilón, el de fuendetodos, el de valmadrid, subir la plana en bici de montaña, etc. Si coges el coche puedes irte a los pirineos, al moncayo, o a cariñena y subir el puerto de paniza o el de aguarón, a ejea (puerto de sierra luna).
De todas formas, si lo que quieres es entrenar triatlón, no necesitas hacer muchas subidas de puertos en bici, porque la mayoría de triatlones tienen un segmento ciclista de poco desnivel.
Saludos,
Faci.